Patate duchessa leggere

Le patate duchessa Bimby leggere, o pomme duchesse, sono un contorno della cucina francese cotto al forno facile da fare, scenografico e decisamente economico! Per preparare le patate duchessa usando il Bimby avremo bisogno di pochi ingredienti, tra cui delle patate rosse o gialle dalla polpa farinosa e la buccia liscia e priva di imperfezioni, l’olio, il pepe nero, la curcuma e l’amido di mais. Per prima cosa realizzeremo con l’aiuto del Bimby una purea di patate che, una volta fredda, verseremo in una sac à poche munita di un beccuccio a stella, indispensabile per dare la forma di un delizioso ciuffetto alle nostre patate duchessa Bimby. La ricetta che ti proponiamo è ancora più versatile per via della sua leggerezza: le patate duchessa sono state cucinate senza utilizzare né il parmigiano né il latte o il burro.

Leggermente croccanti fuori, morbide e quasi cremose dentro, le patate duchessa Bimby sono perfette per un pranzo della domenica o una ricorrenza importante come il Natale. Oltre a essere buone e gustose, abbelliranno la nostra tavola, motivo per cui ti suggeriamo di servirle anche come antipasto o per un buffet. Le patate duchessa Bimby si abbineranno alla perfezione soprattutto con secondi di carne raffinati come i brasati e gli arrosti, ma vanno benissimo anche insieme al pesce.

La tipica forma a ciuffetto delle patate duchessa non è l’unica che puoi divertirti a realizzare: con l’aiuto della sac à poche potrai scegliere la forma che preferisci! L’idea da copiare subito? Preparale con un po’ di anticipo e infornale solo qualche minuto prima di servirle in tavola.