voto stella 5

Pesto di fave e pecorino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Pesto di fave e pecorino
Difficoltà
bassa
Tempo totale
10 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Quantità
250 g di Pesto di fave e pecorino
Come conservare
In frigorifero, in un contenitore ermetico coperto da un filo d'olio, per 4 giorni. In congelatore per 6 mesi.

Ingredienti

  • 40 g (pelate) mandorle
  • 90 g (pulite) fave
  • 50 g pecorino
  • 4 foglie menta
  • un pizzico sale fino
  • 80 g olio extravergine di oliva

Il pesto di fave e pecorino è un condimento leggerissimo e molto gustoso, ma soprattutto facile da preparare. Grazie al Bimby potrai realizzarlo in soli cinque minuti e usarlo per rendere squisite un piatto di pennette o di linguine. Gli ingredienti necessari per un pesto a regola d’arte sono pochi ed economici: pecorino, mandorle pelate e tostate, qualche foglia di menta, un filo di olio e, ovviamente, le fave sono tutto ciò che ti serve per stupire familiari e ospiti con una ricetta tipicamente estiva.

Il nostro consiglio è di cucinare il pesto di fave e pecorino quando hai poco tempo a disposizione, ma desideri comunque concederti tutto il piacere di una ricetta tipica della migliore tradizione culinaria italiana: le fave fresche hanno un sapore delicato e sono ottime da mangiare in primavera e in estate, ma oltre a essere decisamente buone, sono anche ricche di sostanze utili per il nostro benessere fisico.

Esattamente come il pesto alla genovese, anche quello con le fave, noto anche come Marò, è di origine ligure: l’uso antico prevedeva che fosse preparato per rendere più invitanti le fette di pane ormai secco, a mo’ di goloso crostino. Oltre a essere ideale per condire la pasta, il nostro pesto può essere usato anche oggi per preparare degli sfiziosi antipasti o un po’ di stuzzichini perfetti per un aperitivo. Un altro uso alternativo è quello di impiegarlo come salsa per insaporire la carne alla griglia.

Come fare il Pesto di fave e pecorino con il Bimby

  1. Mettere nel boccale le mandorle: 10 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere le fave, il pecorino a tocchetti e la menta: 10 sec. vel. 7.
  3. Raccogliere sul fondo e aggiungere il sale e l'olio: 30 sec. vel. 4.
  4. Utilizzare il pesto per condire circa 320 g di pasta oppure versarlo nei vasetti e conservarlo in frigorifero fino al suo utilizzo.

Accessori per preparare questa ricetta

6 barattoli ermetici 500 g
6 barattoli ermetici 500 g
EUR 26.99
12 barattoli da 250 ml con coperchi
12 barattoli da 250 ml con coperchi
EUR 26.51
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
EUR 194.24
facebook pinterest pinterest
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
RicettePerBimby