Plumcake al cacao mele e gocce di cioccolato

Il plumcake cacao, mele e gocce di cioccolato che abbiamo sfornato oggi è un dolce corroborante e ancora più facile da preparare grazie all’aiuto del Bimby. La sua consistenza naturalmente umida e spugnosa è resa invitante e vellutata dalla presenza delle mele nell’impasto. Il tocco in più che rende decisamente speciale la ricetta è rappresentato, invece, dall’aggiunta del cioccolato in scaglie, che va ad esaltare il cacao già presente nel composto.

Il plum-cake è una torta che appartiene alla tradizione anglosassone e che si distingue non solo per la tipica forma allungata, ma anche per la sua estrema versatilità. È possibile realizzarne un numero pressoché infinito di varianti, sfruttando ingredienti diversi oppure farcendolo con creme e confetture. Anche la sua superficie può essere lasciata senza alcuna guarnitura o arricchita con lo zucchero a velo, la granella di nocciole, le scaglie di cioccolata o una ricca e goduriosa ganache.

Se non vuoi rinunciare al piacere di una buona fetta di plum cake, servilo per accompagnare il tè delle cinque o come dessert casalingo: in quest’ultimo caso, ti invitiamo a decorare ogni porzione con giusto un riccio di panna montata, che si sposerà magnificamente con le nostre golose fette al cacao. Resistere alla sua bontà è difficilissimo, ma qualora dovesse avanzare, conservalo per un paio di giorni sotto l’apposita campana in vetro per dolci.