Plumcake cioccolato e yogurt

Il plumcake cioccolato e yogurt è un dolce a cui è quasi impossibile resistere. Merito dell’impasto soffice e spugnoso, della sua versatilità e della facilità con cui, grazie al Bimby, possiamo portarlo a tavola. È perfetto per una colazione sana, genuina e decisamente molto golosa, per rendere indimenticabile il tè delle cinque e, con qualche accortezza, potrà trasformarsi anche in un ricercato dessert. Come? Basta aggiungere a ogni piattino una pallina o due di gelato alla crema o alla vaniglia oppure un riccio di panna montata.

Il segreto del nostro plum-cake è senza dubbio racchiuso nella presenza del cacao amaro e delle gocce di cioccolata nell’impasto, ma questa è solamente una delle molte varianti che puoi divertirti a realizzare in base all’umore, al momento e a ciò che c’è nella tua dispensa. Per esempio, puoi sostituire le gocce di cioccolata con le nocciole triturate o con la frutta fresca, glassare la superficie del plum cake oppure, addirittura, farcirlo con il gelato o con una crema a piacere, possibilmente fatta in casa, oppure con una marmellata, anch’essa a scelta.

Esistono persino dei ghiottissimi plum-cake rustici, ideali per aperitivi, picnic e buffet. Una volta pronto, lascialo freddare e poi riponilo sotto l’apposita campana per dolci, dove si manterrà soffice e profumato per circa tre giorni.