Polpette di asparagi e okara vegan

Name: Polpette di asparagi e okara vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 34 g porro; 600 g asparagi; 50 g olio extravergine di oliva; 30 g acqua; 3 g sale fino; 3 g curry; 150 g (di nocciole) okara; 60 g pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

34 g porro
600 g asparagi
50 g olio extravergine di oliva
30 g acqua
3 g sale fino
3 g curry
150 g (di nocciole) okara
60 g pangrattato

Come fare le Polpette di asparagi e okara vegan con il Bimby

Mettere nel boccale il porro e gli asparagi (lavati, puliti e tagliati a pezzi): 4 sec. vel. 6.
Aggiungere l'olio e l'acqua: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere l'okara: 10 sec. vel. 3.
Aggiungere il curry, il sale e 30 g di pangrattato: 10 sec. vel. 3.
Lasciar freddare completamente nel boccale.
Con l'impasto del boccale formare le polpette (dimensione a piacere), passarle nel pangrattato e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
Versare un filo d'olio sulle polpette e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 12 minuti circa (il tempo dipenderà molto dalla dimensione delle polpette).