Polpette di miglio patate e zucchine

Name: Polpette di miglio patate e zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g acqua; q.b. sale fino; 150 g miglio; 250 g patate; 150 g zucchine; q.b. pangrattato; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

400 g acqua
q.b. sale fino
150 g miglio
250 g patate
150 g zucchine
q.b. pangrattato
q.b. olio extravergine di oliva

Come fare le Polpette di miglio patate e zucchine con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua: 4 min. temp. Varoma vel. Soft.
Salare l'acqua e aggiungere il miglio nel boccale.
Pelare e tagliare a pezzi le patate e metterle nel cestello e posizionarlo nel boccale:15 min. 100° vel. Soft antiorario.
Scolare il miglio e lasciarlo freddare.
Rimuovere le patate ben cotte dal cestello e mettile da parte.
Nel boccale vuoto mettere le zucchine a pezzi: 10 sec. vel. 4.
Aggiungere le patate e il miglio messi da parte e aggiustare di sale: 30 sec. vel. 3.
Con le mani leggermente unte formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.