Risotto gorgonzola e pere

Name: Risotto gorgonzola e pere
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g noci; 1 scalogno; 50 g burro; 330 g riso arborio; 150 g gorgonzola; 1 pere; 1 dado vegetale; 100 g vino bianco; 700 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

50 g noci
1 scalogno
50 g burro
330 g riso arborio
150 g gorgonzola
1 pere
1 dado vegetale
100 g vino bianco
700 g acqua

Come fare il Risotto gorgonzola e pere con il Bimby

Mettere le noci nel boccale: 10 sec. vel. 8.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale lo scalogno e il burro: . 1 min. 90° vel. 3.
Aggiungere il riso e le noci messe da parte: 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il dado e l'acqua: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Controllare la cottura del riso, deve essere molto al dente.
Aggiungere il gorgonzola e la pera tagliati a pezzettini: 4 min. 100° vel. Soft antiorario.
Impiattare, a piacere spolverare con parmigiano e servire.