Risotto speck e porri

Name: Risotto speck e porri
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio aglio; 2 porro; 20 g olio extravergine di oliva; q.b. salvia; 40 g speck; 300 g riso carnaroli; 100 g vino bianco; 700 g acqua; 1 dado vegetale; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 30 g parmigiano; 20 g burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 spicchio aglio
2 porro
20 g olio extravergine di oliva
q.b. salvia
40 g speck
300 g riso carnaroli
100 g vino bianco
700 g acqua
1 dado vegetale
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
30 g parmigiano
20 g burro

Come fare il Risotto speck e porri con il Bimby

Mettere nel boccale l’aglio: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere i porri (puliti, lavati e tagliati a rondelle), l’olio, la salvia e lo speck (a listarelle): 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il vino bianco: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere l’acqua (già calda) e il dado: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il burro e il parmigiano: 30 sec. vel. Soft antiorario.
Impiattare e servire.