Roast beef di lonza con verdure

Il roast beef di lonza con le verdure è un secondo piatto saporito e gustoso che ti consigliamo di preparare per un pranzo della domenica in famiglia o una ricorrenza particolare, ma non solo. Il Bimby e, in particolare, il Varoma, sono dei preziosi alleati anche per quanto concerne la realizzazione di ricette della tradizione come il roast beef, ma scopriamo qualcosa in più su questo arrosto particolarmente saporito. Generalmente viene preparato con la carne di manzo, ma la sua variante fatta usando il maiale si rivelerà particolarmente saporita e, al tempo stesso, leggera.

Noi lo abbiamo accompagnato con un contorno estremamente light e delicato fatto con i funghi porcini, le carote, le patate e le zucchine, ma a piacere potrai scegliere se accostarlo con le patate al forno, i piselli e così via. Realizzare il roast beef non è affatto complicato, ma bisogna prestare particolare attenzione alla fase più delicata, quella relativa alla cottura: la carne dovrà essere cotta al punto giusto, morbida e, soprattutto, non secca. A darle il leggero sapore affumicato e speziato ci pensano le spezie per i brasati e, all’occorrenza, i chiodi di garofano.

Una volta che la carne sarà cotta, lasciala riposare per qualche minuto prima di servirlo in tavola e, qualora dovesse avanzare, riponilo dentro un contenitore ermetico che lascerai in frigorifero. Così facendo, si manterrà per circa due giorni.