Salmone in salsa di patate

Name: Salmone in salsa di patate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. prezzemolo; 1 spicchio aglio; 50 g olio extravergine di oliva; 500 g acqua; q.b. sale fino; 1,5 kg patate; 1 kg salmone fresco; 100 g speck

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

q.b. prezzemolo
1 spicchio aglio
50 g olio extravergine di oliva
500 g acqua
q.b. sale fino
1,5 kg patate
1 kg salmone fresco
100 g speck

Come fare il Salmone in salsa di patate con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aglio: 5 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Mettere da parte.
Versare nel boccale l'acqua e il sale.
Posizionare il cestello e metterci dentro parte delle patate.
Sistemare le rimanenti altre nel recipiente del Varoma: 15 min. temp. Varoma vel. 1.
Posizionare il vassoio del Varoma con i pezzi di salmone avvolti nello speck: 15 min. temp. Varoma vel. 1.
A fine cottura lasciare 70 g di acqua nel boccale e aggiungere le patate e l'olio, aglio e prezzemolo messi da parte: 30 sec. vel. 4.
Impiattare il salmone accompagnandolo con la salsa di patate.