Salsa di zucchine e pancetta

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Salsa di zucchine e pancetta
bassa
25 min.
4 persone

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 400 g zucchine
  • 200 g pancetta affumicata
  • 250 g mascarpone
  • q.b. sale fino
  • 40 g parmigiano

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale lo scalogno: 7 sec. vel . 7.
  2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 2 min. 100° vel. 5.
  3. Aggiungere le zucchine tagliate a pezzi: 5 sec. vel. 6.
  4. Raccogliere sul fondo con la spatola e e aggiungere la pancetta: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
  5. Aggiungere il mascarpone: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
  6. Aggiungere il sale e il parmigiano: 10 sec. vel. 3 antiorario.
  7. Utilizzare la salsa per condire pasta a piacere.
Manuela Salvo autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Manuela Salvo