Salsiccia e patate in umido

Name: Salsiccia e patate in umido
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g salsiccia; 800 g (pulite) patate; q.b. sale fino; 1 cipolla; 40 g olio extravergine di oliva; 80 g vino bianco; 320 g acqua; 1 rametto (aghi) rosmarino; q.b. salvia; q.b. pepe nero; 20 g farina 00

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

4 persone

Ingredienti

600 g salsiccia
800 g (pulite) patate
q.b. sale fino
1 cipolla
40 g olio extravergine di oliva
80 g vino bianco
320 g acqua
1 rametto (aghi) rosmarino
q.b. salvia
q.b. pepe nero
20 g farina 00

Come fare la Salsiccia e patate in umido con il Bimby

Disporre la salsiccia nella campana (recipiente) del Varoma.
Disporre le patate a tocchetti sul vassoio del Varoma leggermente unto e spolverarle con del sale.
Mettere nel boccale la cipolla a pezzetti: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il vino: 3 min. 100° vel. 1 senza misurino.
Aggiungere l'acqua, il rosmarino, la salvia, il sale e il pepe e posizionare il Varoma: 45 min. temp. Varoma vel. 2.
Rimuovere il Varoma e mettere da parte.
Aggiungere al boccale la farina: 4 min. 100° vel. 4.
Impiattare, cospargere le salsicce e le patate con il sughetto del boccale e servire.