Spaghetti risottati al pesto di pistacchi e pomodori secchi

Gli spaghetti risottati al pesto di pistacchi e pomodori secchi Bimby sono un primo elegante e raffinato da servire in tavola anche nelle occasioni più formali. Nonostante si tratti di una ricetta facile da realizzare, l’equilibrio di sapori tra il pistacchio, il basilico, i pomodori secchi, il parmigiano e il pecorino creerà un piatto sofisticato in cui croccantezza e gusto si incontreranno alla perfezione. Il pesto di pistacchio è un condimento che sempre più spesso viene utilizzato per cucinare dei gustosi primi piatti, ma può essere impiegato con soddisfazione anche per insaporire dei secondi a base di carne, alcuni contorni di verdure o, addirittura, per realizzare condimenti più complessi.

La caratteristica principale della pasta al pesto di pistacchio Bimby che abbiamo cucinato oggi sta fatto che gli spaghetti sono stati cotti insieme al sugo di pistacchi, insaporendosi al punto giusto. L’amido rilasciato dalla pasta ha reso la stessa cremosa proprio come un risotto. Un motivo in più per correre a cucinare questa ricetta, non ti pare?

La pasta al pistacchio Bimby può essere fatta usando non solo gli spaghetti, ma anche altre varietà sia lunghe che corte, come le linguine, i fusilli o le pennette. Allo stesso modo, puoi usare il pesto di pistacchio e pomodori secchi per preparare delle appetitose lasagne.