Sugo peperoni e capperi

Name: Sugo peperoni e capperi
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezza cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 2 peperone giallo; 2 peperone rosso; 2 cucchiai polpa di pomodoro; 20 g parmigiano; q.b. capperi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, in contenitore ermetico, per 3 - 4 giorni. In congelatore, fino a 6 mesi.

Ingredienti

mezza cipolla
30 g olio extravergine di oliva
2 peperone giallo
2 peperone rosso
2 cucchiai polpa di pomodoro
20 g parmigiano
q.b. capperi

Come fare il Sugo peperoni e capperi con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a pezzi: 30 sec. vel..4.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 2 antiorario.
Pulire bene i peperoni, tagliarli a pezzetti e aggiungerli nel boccale.
Aggiungere la polpa e mezzo bicchiere d'acqua calda e salare: 30 min. 100° vel. 2 antiorario.
Aggiungere il parmigiano e i capperi (dissalati): 1 min. 100° vel. 1.
Utilizzare il sugo per condire pasta a piacere.