Torta morbida con farina di riso

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Torta morbida con farina di riso
bassa
45 min
Stampo da 24 cm

Ingredienti

  • 4 uova
  • 150 g zucchero semolato
  • 125 g latte
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 320 g farina di riso
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. zucchero a velo

Una torta morbida e golosa con la farina di riso è quello che ci vuole per iniziare col piede giusto la giornata. Grazie al Bimby preparare una delizia fatta in casa come questa è questione di pochi minuti, ma vediamo insieme cosa occorre avere in cucina per ottenere un risultato perfetto. Anzitutto, si tratta di un dolce light, ideale per chi desidera rimanere in forma senza rinunciare al piacere di fare colazione o merenda con qualcosa di buono. La farina di riso è indicata per chi non può mangiare cereali, mentre l’assenza del burro, sostituito dall’olio di semi di girasole, garantirà delle fette spugnose e morbide senza rinunciare alla leggerezza.

Il nostro consiglio è di accompagnare ogni porzione di torta con una buona tazza di tè o con il caffellatte mattutino, senza dimenticare di usarla come dessert casalingo da servire al termine di una cena in famiglia. La ricetta che abbiamo selezionato per te è molto rapida e non necessita né di tempo né di particolari abilità ai fornelli.

L’idea in più? Se ami il cioccolato, aggiungilo all’impasto sotto forma di scaglie, oppure farcisci il dolce con la crema, se desideri servirlo come dolce di compleanno. Per conservarlo al meglio, invece, ti basterà riporlo sotto l’apposita campana di vetro, che ne conserverà la freschezza per un paio di giorni circa.

Come cucinare la ricetta

  1. Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 4.
  2. Rimuovere la farfalla e aggiungere il latte e l'olio: 30 sec. vel. 5.
  3. Aggiungere la farina di riso e la vanillina: 1 min. vel. 5.
  4. Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 5.
  5. Versare il composto nello stampo, imburrato e infarinato.
  6. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
  7. Sfornare lasciare intiepidire e sformare.
  8. Lasciare raffreddare completamente, spolverare di zucchero a velo e servire.
Monica Giuliani autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Monica Giuliani