Torta sottobosco

Name: Torta sottobosco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 250 g zucchero semolato; 1 bustina vanillina; 230 g olio di semi di mais; 160 g farina di manitoba; 140 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci; 450 g (surgelati) spinaci; 300 g panna montata dolce; 250 g mascarpone; q.b. fragole; q.b. mirtilli; q.b. more

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore

Preparazione

15 minuti

Cottura

45 minuti

Riposo

1 ora

Raffreddamento base.

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la base
3 uova
250 g zucchero semolato
1 bustina vanillina
230 g olio di semi di mais
160 g farina di manitoba
140 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
450 g (surgelati) spinaci
Per la farcia
300 g panna montata dolce
250 g mascarpone
Per decorare
q.b. fragole
q.b. mirtilli
q.b. more

Come fare la Torta sottobosco con il Bimby

Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e la vanillina: 15 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio: 10 sec. vel. 5.
Aggiungere le due farine e il lievito: 20 sec. vel. 5.
Aggiungere gli spinaci scongelati e ben strizzati d'acqua: 20 sec. vel. 5.
Versare il composto ottenuto nello stampo, imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa (fare la prova dello stecchino).
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Tagliare la cupola superiore della torta (circa mezzo cm), sbriciolarla e metterla da parte.
In una ciotola capiente, amalgamare delicatamente a mano la panna montata con il mascarpone )a piacere aggiungere qualche cucchiaino di Nutella).
Ricoprire la torta con la crema ottenuta e cospargerla con la torta precedentemente sbriciolata messa da parte.
Finire di decorare con frutta a piacere e conservare in frigorifero fino al momento di servire.