Waffle salati ripieni

Name: Waffle salati ripieni
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 330 g acqua; 1 cucchiaino zucchero semolato; 20 g lievito di birra; 50 g olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini sale fino; 600 g farina di manitoba

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo

+60 min

Quantità

8 persone

Ingredienti

330 g acqua
1 cucchiaino zucchero semolato
20 g lievito di birra
50 g olio extravergine di oliva
2 cucchiaini sale fino
600 g farina di manitoba

Come fare: Waffle salati ripieni con il Bimby

Mettere nel boccale 100 g di acqua, lo zucchero e il lievito sbriciolato: 3 min. 37° vel. 3.
Aggiungere il resto dell'acqua e gli altri ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
Trasferire in una ciotola capiente e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Stendere l'impasto ottenuto in una sfoglia delle dimensioni della piastra da waffle nello spessore di circa mezzo cm.
Stendere uno strato sulla piastra e farcire a piacere senza esagerare (pomodoro, mozzarella, salame o altro a piacere).
Stendere sopra una seconda sfoglia e chiudere la piastra.
Cuocere per qualche minuto, fino a doratura seguendo la cottura.
Impiattare e servire.