Zucca rossa e patate in brodo

La zucca rossa con le patate in brodo è uno di quei comfort food facili da preparare col Bimby e perfetti da gustare nel periodo invernale. Per realizzarla noi abbiamo deciso di usare il Varoma, che ci ha permesso di cuocere al vapore gli ortaggi mantenendo inalterate le loro proprietà. Confortevole e versatile, questo contorno può essere arricchito aggiungendo dei crostini tostati e una spolverizzata di pepe o, per chi ama i sapori piccanti, peperoncino.

Gustalo quand’è ancora ben caldo e ricorda che potrai decidere tra una consistenza liquida e una più cremosa e densa. Nulla vieta di trasformarlo in una saporita minestra, aggiungendo la pasta o degli altri cereali, come il riso o il farro.

La zucca è uno dei prodotti più amati e usati durante la stagione fredda: ricca di vitamine importanti per il nostro benessere come la A e la C, è la protagonista di un numero pressoché incalcolabile di ricette sia dolci che salate, come in questo caso. Oltre ai consueti abbinamenti con ingredienti sapidi come lo speck o la salsiccia, si sposa benissimo anche con la patata, celebre per il suo sapore delicato e quasi neutro. La zucca rossa in brodo è ottima insieme a un secondo a base di carne. Lasciati conquistare da una ricetta semplice e genuina proprio come quelle di una volta!