Acquacotta rivisitata

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Acquacotta rivisitata
media
40 min
4 persone

Ingredienti

  • 250 g cipolla
  • 100 g sedano
  • 2 (rosso e verde) peperoncino
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 zucchine
  • 100 g bietole
  • 400 g pomodori
  • 5 foglie basilico
  • 1 cucchiaio pesto alla genovese
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 150 g acqua
  • q.b. (raffermo) pane
  • q.b. parmigiano reggiano

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla, il sedano e i peperoncini: 7 sec. vel. 5.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 8 min. 120° vel. 1.
  3. Aggiungere le altre verdure, l'acqua e gli odori: 30 min. 100 ° vel. 1.
  4. Far intiepidire e servire con crostini di pane, parmigiano o pecorino e un filo d'olio.
Chiara Canuzzi autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Chiara Canuzzi