Base per pizza senza lievito

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Base per pizza senza lievito
bassa
50 min
2 teglie da forno

Ingredienti

  • 400 g farina 00
  • 100 g farina di mais
  • q.b. sale fino
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g acqua

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le farine setacciate, il sale e l’olio: 30 sec. vel. 4.
  2. Aggiungere l’acqua (tiepida): 3 min. vel. Spiga.
  3. Controllare di avere ottenuto un impasto liscio e lavorabile, nel caso aggiungere poca farina 00.
  4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora.
  5. Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato della forma desiderata, condire a piacere e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
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