Polpette di zucchine e galbanino

Name: Polpette di zucchine e galbanino
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Polpette di zucchine e Galbanino
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; 400 g (pulite) zucchine; q.b. sale fino; 250 g Galbanino; 1 uova; 100 g + q.b. (per panare) pangrattato; q.b. olio di arachidi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

20 Polpette di zucchine e Galbanino

Ingredienti

20 g olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
400 g (pulite) zucchine
q.b. sale fino
250 g Galbanino
1 uova
100 g + q.b. (per panare) pangrattato
q.b. olio di arachidi

Come fare le Polpette di zucchine e galbanino con il Bimby

Mettere nel boccale l'olio e l'aglio: 3 min. 100° vel. 1.
Rimuovere l'aglio, aggiungere le zucchine a cubetti e il sale: 15 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Lasciare intiepidire senza coperchio.
Aggiungere il Galbanino a tocchetti: 10 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'uovo e il pangrattato: 30 sec. vel. 3.
Pesare il composto, dividerlo in 20 polpette e passarle nel pangrattato.
Friggere le polpette in abbondante olio bollente su tutti i lati fino a doratura.
Oppure disporre le polpette panate su una teglia rivestita di carta forno, spennellarle con dell'olio e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti (controllare la doratura).
Impiattare e servire.