Canestrelli genovesi

I canestrelli genovesi sono dei frollini gustosi e leggeri perfetti per essere regalati ad amici e parenti in occasioni di festività e ricorrenze varie. Grazie al Bimby potrai sfornarli in quindici minuti di tempo, ma scopriamo qualcosa in più riguardo a questa ricetta conosciuta e amata soprattutto nelle regioni della Liguria e del Piemonte. Generalmente vengono portati in tavola a Natale e, come avviene per tutte le ricette tipiche, sono soggetti a un numero impressionante di varianti. Alcune, ad esempio, prevedono l’aggiunta delle scaglie di cioccolato, altre ancora dei coloranti alimentari capaci di donare loro un aspetto ancora più accattivante.

La loro particolarità è racchiusa nella forma a margherita e nella friabilità, che li rende comunque ottimi per essere gustati assieme al caffellatte mattutino o durante il tè delle cinque. L’idea in più se desideri sfruttarli anche come leggero dessert? Portali in tavola assieme a un po’ di crema pasticcera: il connubio di sapori che creerai sarà raffinato e golosissimo.

Uno dei motivi per cui ti consigliamo di cimentarti nella realizzazione di questa ricetta è che i canestrelli si conserveranno perfettamente senza perdere la loro consistenza anche per una settimana. Riponili dentro una scatola di latta che sistemerai in un luogo fresco e asciutto e approfitta della loro bontà ogni volta che vorrai concederti uno sfizio sano, genuino e goloso.