voto stella 4.6

Chiacchiere senza glutine

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Chiacchiere senza glutine
Difficoltà
bassa
Tempo totale
1 ora 20 minuti
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo di riposo
30 minuti
Quantità
Circa 500 g di Chiacchiere senza glutine
Come conservare
In un sacchetto di carta fino a 3 giorni.

Ingredienti

  • 1 (scorza) limone
  • 50 g zucchero semolato
  • 2 uova
  • 30 g (morbido) burro
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 50 g liquore strega
  • 250 g (per dolci) farina senza glutine
  • un pizzico sale fino
  • Per friggere e guarnire
  • q.b. olio di arachidi
  • q.b. zucchero a velo

La ricetta delle chiacchiere senza glutine Bimby ti permetterà di portare in tavola uno dei dolci più amati del Carnevale in una variante golosa come quella originale. Note anche come bugie, cenci o frappe, si distinguono per la loro superficie croccante e friabile e le caratteristiche bolle che assumeranno una volta cotte.

Preparare le chiacchiere con il Bimby è molto facile. Basta inserire un po’ per volta tutti gli ingredienti nel boccale fino a ottenere un composto abbastanza morbido, che lasceremo riposare nel frigorifero. Per ottenere delle frappe col Bimby perfette è importante stendere una pasta sottile il più possibile, aiutandoti sia col matterello che con la macchina apposita. Un altro accorgimento per renderle irresistibili riguarda il burro. La sua presenza garantirà che le nostre chiacchiere o frappe senza glutine risultino morbide al punto giusto. Una volta cotte, attendi una ventina di minuti e poi ricoprile con lo zucchero a velo o con il cioccolato fuso. Sono ottime sia calde che tiepide o fredde e, se conservate nella maniera opportuna, si manterranno per circa quattro giorni.

Le chiacchiere per celiaci Bimby che abbiamo preparato sono state fatte con una farina senza glutine, ma assicurati che tutti gli ingredienti ne siano privi e che anche gli utensili presenti nella tua cucina non siano venuti a contatto con cibi o prodotti che ne contengono. Solo così scongiurerai qualsiasi rischio di contaminazione. Allora, è tutto pronto per preparare delle deliziose chiacchiere di Carnevale?

Come fare le Chiacchiere senza glutine con il Bimby

  1. Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova, il burro a tocchetti, l'estratto di vaniglia e il liquore: 30 sec. vel. 4.
  3. Aggiungere la farina e il sale: 30 sec. vel. 4.
  4. Poi: 2 min. vel. Spiga.
  5. Controllare l'impasto, deve risultare morbido e lavorabile altrimenti aggiungere poco liquore o poca farina a seconda della consistenza e impastare di nuovo.
  6. Avvolgere l'impasto in pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
  7. Su una spianatoia leggermente infarinata stendere con il matterello la pasta ad uno spessore di 2 mm (è possibile usare l'apposita macchinetta).
  8. Con una rotella liscia ritagliare tanti rettangoli di pasta.
  9. Friggere i rettangoli di pasta (pochi per volta) in abbondante olio bollente su entrambi i lati fino a leggera doratura.
  10. Scolare le chiacchiere su carta assorbente, lasciare intiepidire e servire cosparse di zucchero a velo.
Nota
  1. E' possibile sostituire il liquore Strega con un altro liquore a piacere.

Accessori per preparare questa ricetta

Macchina stendi pasta Girmi elettrica
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EUR 79.00
Macchina stendi pasta Girmi manuale
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EUR 34.90
Rotella tagliapizza-tagliapasta
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EUR 9.99
Tappetino in silicone per impastare
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EUR 16.99
Friggitrice classica
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EUR 142.52
Friggitrice ad aria
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EUR 143.23
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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