Crema di sedano e zucchine

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Crema di sedano e zucchine
media
50 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 gambo sedano
  • 25 g pinoli
  • 4 zucchine
  • q.b. sale fino
  • 30 g + q.b. olio extravergine di oliva
  • 5 g (grattugiato) zenzero
  • 2 carote
  • 2 cipolla bianca
  • 4 foglie alloro
  • 1 patate
  • 750 g acqua

Come cucinare la ricetta

  1. Lavare e pulire il sedano e tagliarlo a tocchetti (tenere da parte le foglioline più tenere).
  2. Mettere nel boccale i pinoli e le foglie del sedano: 10 sec. vel. 5.
  3. Mettere da parte.
  4. Mettere nel boccale le zucchine a tocchetti, il sale, un filo d'olio e lo zenzero: 4 min. 100° vel. Soft antiorario.
  5. Metterle da parte.
  6. Mettere nel boccale le cipolle e le carote (pulite e a pezzi): 10 sec. vel. 6.
  7. Aggiungere l'olio e l'alloro: 10 min. 100° vel. 1.
  8. Aggiungere il sedano messo da parte: 10 min. 100° vel. 1.
  9. Aggiungere la patata (pelata e a tocchetti): 5 min. 100° vel. 1.
  10. Aggiungere l'acqua e le zucchine messe da parte: 20 min. 100° vel. 1.
  11. Eliminare l'alloro e portare molto lentamente a vel. 7: 10 sec. vel. 7.
  12. Controllare la consistenza, aggiustare di sale e, se necessario, far andare ancora qualche secondo a vel. 7.
  13. Impiattare e decorare con una spolverata di pinoli messi da parte.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
RicettePerBimby