Crostata al limoncello

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Crostata al limoncello
bassa
40 min
Stampo da 26 cm

Ingredienti

  • Per la base
  • 300 g biscotti secchi
  • 100 g burro
  • 30 g zucchero di canna
  • Per la crema
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 bustina vanillina
  • 40 g farina 00
  • 500 g latte parzialmente scremato
  • 2 uova
  • Per farcire
  • 130 g marmellata di amarene
  • 150 g limoncello
  • 14 savoiardi

Come cucinare la ricetta

Per la crema
  1. Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina e la farina: 20 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il latte e le uova: 7 min. 90° vel. 4.
  3. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciar freddare.
Per la base
  1. Mettere nel boccale (pulito e asciutto) i biscotti: 10 sec. vel. 9.
  2. Aggiungere il burro e lo zucchero: 1 min. vel. 5.
  3. Stendere l'impasto sul fondo dello stampo rivestito con carta forno (bagnata e ben strizzata) compattandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
Per farcire
  1. Distribuire sulla base la marmellata livellandola bene.
  2. Bagnare rapidamente i savoiardi con il limoncello e disporli nello stampo sopra la marmellata.
  3. Ricoprire il tutto con la crema raffreddata messa da parte.
  4. Lasciare riposare in frigorifero per un paio d'ore prima di servire.
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