Gelato allo zabaione

Name: Gelato allo zabaione
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g zucchero semolato; 50 g farina di semi di carrube; 5 tuorli uova; 500 g latte intero; 1 bustina vanillina; un pizzico sale fino; 50 g marsala

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

4 ore 15 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

5 minuti

Riposo

4 ore

Quantità

4 persone

Ingredienti

120 g zucchero semolato
50 g farina di semi di carrube
5 tuorli uova
500 g latte intero
1 bustina vanillina
un pizzico sale fino
50 g marsala

Come fare il Gelato allo zabaione con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero e la farina di carruba: 1 min. vel. 4.
Aggiungere i tuorli: 2 min. vel. 6.
Con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere, dal foro del coperchio, il latte, la vanillina e il sale: 6 min. 80° vel. 4.
Trasferire il composto in un contenitore basso e largo e mettere in congelatore per almeno 4 ore.
Poco prima di servire, mettere il composto congelato, a pezzi, nel boccale: 40 sec. vel. 6.
Poi: 40 sec. vel. Spiga.
Aggiungere il marsala: 10 sec. vel. 4.
Servire subito.