Grissini al sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Grissini al sesamo
media
+60 min
1 kg di grissini

Ingredienti

  • 280 g acqua
  • 5 g zucchero
  • 15 g lievito di birra
  • 500 g farina 00
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 5 g sale fino
  • 50 g farina di semola di grano duro
  • q.b. semi di sesamo

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito: 1 min. 37° vel. 2.
  2. Aggiungere la farina, l'olio e il sale: 3 min. vel. Spiga.
  3. Trasferire l'impasto su un ripiano infarinato e formare un panetto, spennellarlo con l'olio e spostarlo in una ciotola a lievitare fino al raddoppio del volume (1 ora circa).
  4. Stendere l'impasto in una sfoglia di altezza di circa 1 cm, cospargere di semi di sesamo facendoli aderire con leggera pressione e tagliare la sfoglia a striscioline larghe mezzo cm.
  5. Disporre le striscioline su una teglia ricoperta di carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 15 - 20 minuti circa.
  6. Sfornare, far raffreddare completamente e servite.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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