voto stella 4.9

Gulasch

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Gulasch
Difficoltà
media
Tempo totale
1 ora 45 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
1 ora 35 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • 400 g carne di manzo
  • q.b. farina 00
  • 1 carote
  • 1 cipolla
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio paprica dolce
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 bicchiere vino rosso
  • q.b. alloro
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 50 g passata di pomodoro
  • q.b. acqua

Come fare il Gulasch con il Bimby

  1. Tagliare a pezzi la carne ed infarinarli.
  2. Rosolare la carne in una padella antiaderente con un filo d’olio.
  3. Mettere nel boccale la carota, la cipolla e l'olio: 5 sec. vel. 6.
  4. Raccogliere sul fondo con la spatola: 5 min. 100° vel. 2.
  5. Aggiungere la carne rosolata e il resto degli ingredienti e aggiungere acqua fino a coprire totalmente gli ingredienti: 90 min. 100° vel. Soft antiorario.
  6. Verificare la cottura della carne, se necessario aggiungere poca acqua e proseguire qualche altro minuto.
  7. Impiattare e servire.
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Pantaleone Mazzei autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Pantaleone Mazzei