Involtini con pancetta

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Involtini con pancetta
media
40 min
4 persone

Ingredienti

  • q.b. prezzemolo
  • 4 foglie basilico
  • mezzo spicchio aglio
  • 30 g parmigiano reggiano
  • 12 fettine (sottili) carne di vitello
  • 12 fettine (sottili) pancetta tesa
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 400 g passata di pomodoro

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale il prezzemolo, il basilico, l'aglio e il parmigiano: 10 sec. vel. 8.
  2. Cospargere le fettine di carne con il trito ottenuto, coprire con una fettina di pancetta e arrotolare a formare gli involtini.
  3. Posizionare gli involtini in verticale nel cestello (leggermente unto).
  4. Mettere nel boccale (anche sporco) l'olio, la passata, il sale e il pepe, inserire il cestello e chiudere: 20 min. 100° vel. 3.
  5. Poi: 10 min. temp. Varoma vel. 3.
  6. Impiattare gli involtini, condire con il sugo del boccale e servire.
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