Patè di melanzane e mandorle

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Patè di melanzane e mandorle
media
30 min
500 g di paté

Ingredienti

  • 30 g (pelate) mandorle
  • 20 g basilico
  • 1 cipolla
  • 100 g olio extravergine di oliva
  • 500 g melanzane
  • 20 pomodori pachino
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale le mandorle e il basilico: 5 sec. vel. 10.
  2. Mettere da parte.
  3. Mettere nel boccale (anche sporco) la cipolla a pezzi: 1 sec. vel. Turbo.
  4. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere 50 g di olio: 4 min. 100° vel. 1 antiorario.
  5. Aggiungere le melanzane a tocchetti: 15 min. 100° vel. 1.
  6. Aggiungere l'olio restante, i pomodorini tagliati in quarti e un cucchiaino di sale: 5 min. 100° vel. 1.
  7. Aggiungere le mandorle con basilico messe da parte: 3 min. 100° vel. 1.
  8. Utilizzare il paté per condire bruschette, crostini o anche pasta a piacere.
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