Pesto pistacchi e mandorle

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pesto pistacchi e mandorle
bassa
5 min
300 g di pesto

Ingredienti

  • 200 g (non salati) pistacchi
  • 50 g mandorle
  • 1 spicchio aglio
  • 100 g olio extravergine di oliva
  • 5 pomodori pachino
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 10 foglie basilico
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale i pistacchi (puliti), le mandorle e lo spicchio di aglio: 10 sec. vel. 10.
  2. Aggiungere l'olio, i pomodorini tagliati a metà, il parmigiano, le foglie di basilico e il sale: 20 sec. vel. 6.
  3. Controllare di aver ottenuto la consistenza desiderata e, se necessario, aggiungere poco olio e ripetere.
  4. Utilizzare il pesto per condire pasta (circa 400 g) o bruschette a piacere.
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