Polpette di ricotta e pomodori secchi

Name: Polpette di ricotta e pomodori secchi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 25 polpette
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 pomodori secchi; 12 (denocciolate) olive nere; 500 g ricotta; 50 g (grattugiato) parmigiano; 50 g pangrattato; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

25 polpette

Ingredienti

12 pomodori secchi
12 (denocciolate) olive nere
500 g ricotta
50 g (grattugiato) parmigiano
50 g pangrattato
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare le Polpette di ricotta e pomodori secchi con il Bimby

Mettere nel boccale 12 pomodori secchi a pezzi e le olive: 5 sec. vel. 8.
Aggiungere la ricotta (ben scolata), il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe: 5 sec. vel. 3.
Controllare di avere ottenuto un composto compatto e lavorabile, se troppo morbido aggiungere un altro po' di pangrattato e lasciar riposare in frigorifero per un'ora prima di utilizzare.
Con l'impasto ottenuto formare le polpette della dimensione a piacere e passare in un mix di pangrattato e un filo d'olio.
Trasferire su una placca da forno (ricoperta di carte forno) e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare e servire subito.