Quiche funghi e speck

La quiche è una preparazione tipica della cucina francese: l’equivalente italiano della torta salata, anche detta torta rustica o, talvolta, sformato. Il termine quiche deriva infatti dal tedesco Kuchen, che significa proprio “torta”. A breve ti spiegherò come preparare una fantastica quiche speck e funghi champignon con il tuo Bimby.

È un piatto molto apprezzato, poiché nelle sue infinite varianti permette di dar fondo a tutte le riserve del frigorifero: i comuni “avanzi”. Un altro vantaggio di questo piatto è che puoi prepararlo molto tempo prima di mangiare e scaldarlo all’occorrenza: non perderà affatto in gusto e consistenza.

Nella preparazione di una quiche, soprattutto nella sua originale tradizione francese, è praticamente d’obbligo l’utilizzo della panna. Per prepararne una ti basteranno 8 semplici passaggi, grazie al tuo Bimby e all’aggiunta di speck e funghi champignon. Perché lo speck e i funghi? Perché sono alimenti che puoi trovare tutto l’anno e, in secondo luogo, aggiungono struttura e complessità alla quiche. L’affumicatura dello speck darà quel tocco di aromaticità che non guasta affatto. La fontina poi, della quale mi ero dimenticato, renderà la preparazione più morbida e succulenta.

Un tripudio di sapori e consistenze che potranno dare vita a un piatto perfetto sia come antipasto, sia come “piatto unico”. E allora cosa aspetti? Ecco come preparare la ricetta.