voto stella 5

Ragù melanzane e carote light

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Ragù melanzane e carote light
Difficoltà
bassa
Tempo totale
40 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • 30 g olio extravergine di oliva
  • q.b. basilico
  • 1 cipolla
  • 300 g melanzane
  • 200 g carote
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 600 g pomodori San Marzano

Come fare il Ragù melanzane e carote light con il Bimby

  1. Mettere nel boccale l'olio, il basilico e la cipolla a pezzi: 3 min. 100° vel. 1.
  2. Aggiungere la melanzana e le carote tagliati a cubetti, il sale e il pepe: 7 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere i pomodori tagliati a dadini assieme alla loro acqua rilasciata durante il taglio: 20 min. 100° vel. 1.
  4. Frullare il sugo: 15 sec. vel. 9.
  5. Se necessario aggiustare di sale.
  6. Utilizzare il ragù per condire pasta a piacere aggiungendo, eventualmente, una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Note
  1. Ottimo per chi segue una dieta.

Accessori per preparare questa ricetta

Coltello professionale
Coltello professionale
EUR 19.66
Tagliere professionale in bambù
Tagliere professionale in bambù
EUR 22.97
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Elena Esposito autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Elena Esposito