Risotto al salmone con gorgonzola e pere

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Risotto al salmone con gorgonzola e pere
bassa
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 (media) cipolla
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 200 g riso
  • 60 g vino bianco
  • 400 g acqua
  • 1 dado vegetale
  • 200 g gorgonzola dolce
  • 150 g (a julienne) pere
  • 100 g salmone affumicato
  • q.b. parmigiano reggiano
  • q.b. pepe nero

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere la cipolla nel boccale: 5 sec. vel. 7.
  2. Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere il riso e togliere il tappo misurino: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
  4. Aggiungere il vino e sfumare: 1 min. 100° vel. 1 antiorario.
  5. Aggiungere l'acqua e il dado: 9 min. 100° vel. 1 antiorario.
  6. Aggiungere il gorgonzola, le pere e il salmone: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
  7. Aggiungere il parmigiano grattugiato e il pepe nero: 1 min. vel. 1 antiorario.
  8. Impiattare e servire.
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