Sformatini salsiccia e piselli

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Sformatini salsiccia e piselli
bassa
40 min
12 sformatini

Ingredienti

  • 30 g carote
  • 30 g cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 50 g pancetta affumicata
  • 200 g salsiccia
  • 50 g vino bianco
  • 200 g piselli
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 200 g panna da cucina
  • 3 intere + 1 tuorlo uova
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la carota (a pezzi), la cipolla, l'aglio e la pancetta: 6 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere la salsiccia sbriciolata e il vino: 4 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
  3. Aggiungere i piselli: 7 min. 100° vel. 1 antiorario.
  4. Trasferire il composto in una ciotola capiente.
  5. Lavare e asciugare bene il boccale e aggiungere il parmigiano: 10 sec. vel. 8.
  6. Aggiungere la panna, le uova e il tuorlo, il sale e il pepe: 30 sec. vel. 5.
  7. Aggiungere il composto messo da parte: 10 sec. vel. 3 antiorario.
  8. Riempire gli stampini (imburrati e infarinati bene) per 3/4 ed infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
  9. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
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