4.9
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Sformatini salsiccia e piselli
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 30 g carote
- 30 g cipolla
- 1 spicchio aglio
- 50 g pancetta affumicata
- 200 g salsiccia
- 50 g vino bianco
- 200 g (precotti) piselli
- 50 g parmigiano
- 200 g panna da cucina
- 3 intere + 1 tuorlo uova
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
Come fare gli Sformatini salsiccia e piselli con il Bimby
- Mettere nel boccale la carota (a pezzi), la cipolla, l'aglio e la pancetta: 6 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la salsiccia sbriciolata e il vino: 4 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
- Aggiungere i piselli: 7 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Trasferire il composto in una ciotola capiente.
- Lavare e asciugare bene il boccale e aggiungere il parmigiano: 10 sec. vel. 8.
- Aggiungere la panna, le uova e il tuorlo, il sale e il pepe: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere il composto messo da parte: 10 sec. vel. 3 antiorario.
- Riempire gli stampini (imburrati e infarinati bene) per 3/4 ed infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
- Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
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