Tofu fatto in casa

Name: Tofu fatto in casa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 litro latte di soia; 3 g sciolti in 200 ml di acqua [200ml di limone in sostituzione] nigari

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

1 ora 15 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, immerso in acqua, per una settimana.

Ingredienti

1 litro latte di soia
3 g sciolti in 200 ml di acqua [200ml di limone in sostituzione] nigari

Come fare il Tofu fatto in casa con il Bimby

Mettere nel boccale il latte di soia: 8 min. 80° vel. 2.
Versare il nigari dal coperchio, con il misurino inserito, in modo che scenda lentamente: 10 min. 80° vel. 2.
Lasciare riposare per 15 minuti.
Filtrare il composto del boccale con un colino ricoperto da un tovagliolo di cotone.
Trasferire il composto filtrato in un contenitore tipo quelli per ricotta (a griglia).
Lasciar riposare e colare ancora il siero per almeno un'ora.
Il panetto è pronto per essere utilizzato.