Zucchine ripiene di salmone e ricotta

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Zucchine ripiene di salmone e ricotta
media
+60 min
2 persone

Ingredienti

  • 1 litro acqua
  • 4 zucchine tonde
  • 30 g parmigiano reggiano
  • 100 g salmone affumicato
  • 100 g ricotta
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe
  • 30 g pangrattato
  • un mazzetto prezzemolo

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma con all'interno le zucchine capovolte e private della calotta: 35 min. temp. Varoma vel. 1.
  2. Mettere da parte le zucchine a raffreddare.
  3. Svuotare delicatamente le zucchine dalla polpa interna lasciando intatto il "guscio".
  4. Mettere nel boccale il parmigiano e il prezzemolo: 10 sec. vel. 8.
  5. Aggiungere il salmone: 1 sec. vel. Turbo.
  6. Aggiungere la ricotta, il sale, il pepe, il pangrattato e la polpa delle zucchine: 10 sec. vel. 2.
  7. Riempire le zucchine con il composto e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.