Apple pie mele e fragole vegan

Name: Apple pie mele e fragole vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Americana
Ingredients: 50 g pelate mandorle; 70 g zucchero semolato; 350 g farina 00; 120 ml olio di semi di mais; 80 g acqua; 300 g pulite e a tocchetti mele; 200 g a tocchetti fragole; 1 limone; 15 g zucchero semolato; 10 g pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

45 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la base
50 g pelate mandorle
70 g zucchero semolato
350 g farina 00
120 ml olio di semi di mais
80 g acqua
Per il ripieno
300 g pulite e a tocchetti mele
200 g a tocchetti fragole
1 limone
15 g zucchero semolato
10 g pangrattato

Come fare l' Apple pie mele e fragole vegan con il Bimby

Preparare la base

Mettere nel boccale le mandorle: 5 sec. vel. 8.
Aggiungere lo zucchero, la farina, l'olio e l'acqua: 20 sec. vel. 4.
Rimuovere l'impasto dal boccale, avvolgerlo dalla pellicola e mettere a riposare in frigorifero per almeno mezzora.

Preparare il ripieno

In una ciotola capiente mescolare e lasciar macerare le mele e le fragole con il succo di limone, lo zucchero e scorza del limone per almeno un'ora.

Assemblare

Foderare lo stampo (preferibilmente a cerniera) con della carta da forno bagnata e ben strizzata.
Stendere la pasta in due dischi sottili, uno per la base leggermente più grande e l'altro per la copertura.
Stendere la base nello stampo e cospargere il fondo con del pangrattato.
Scolare le fragole e le mele dal liquido in eccesso e riversarle nello stampo.
Coprire con il secondo disco di pasta e sigillare bene i bordi premendo con le dita.
Intagliare con una X non troppo grande il centro della torta per far uscire il vapore in cottura.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 - 45 minuti.
A fine cottura lasciare intiepidire leggermente prima di servire.