Base per pizza senza lievito

Name: Base per pizza senza lievito
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 teglie da forno
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g farina 00; 100 g farina di mais; q.b. sale fino; 20 g olio extravergine di oliva; 200 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

2 teglie da forno

Ingredienti

400 g farina 00
100 g farina di mais
q.b. sale fino
20 g olio extravergine di oliva
200 g acqua

Come fare: Base per pizza senza lievito con il Bimby

Mettere nel boccale le farine setacciate, il sale e l’olio: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere l’acqua (tiepida): 3 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto liscio e lavorabile, nel caso aggiungere poca farina 00.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora.
Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato della forma desiderata, condire a piacere e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.