Biscotti vegan di Halloween

Name: Biscotti vegan di Halloween
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g farina 0; 100 g farina integrale; 50 g farina di mais fioretto; 150 g malto di riso; 80 g olio di semi di mais; mezza bustina cremor tartaro; una fialetta aroma di vaniglia; 50 g panna vegetale; 100 g cioccolato fondente

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 30 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

4 persone

Ingredienti

Per i biscotti
150 g farina 0
100 g farina integrale
50 g farina di mais fioretto
150 g malto di riso
80 g olio di semi di mais
mezza bustina cremor tartaro
una fialetta aroma di vaniglia
Per la crema al cioccolato
50 g panna vegetale
100 g cioccolato fondente

Come fare i Biscotti vegan di Halloween con il Bimby

Per i biscotti

Mettere nel boccale le farine, il malto, l'olio, il cremor tartaro e l'aroma di vaniglia: 1 min. vel. Spiga.
Se l'impasto risultasse troppo secco aggiungere poca acqua: 30 sec. vel. Spiga.
Avvolgere l'impasto con la pellicola e trasferirlo in frigorifero a riposare per circa 1 ora.
Stendere l'impasto in una sfoglia dello spessore di qualche mm.
Ricavare i biscotti della forma che si preferisce e disporli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 12 minuti circa.

Per la crema al cioccolato

Mettere nel boccale la panna: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il cioccolato a pezzi: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola: 5 min. 50° vel. 1.
Lasciar raffreddare e utilizzare la crema per decorare i biscotti, a piacere utilizzando una sac à poche.