Bolognese bianca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Bolognese bianca
media
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 600 g besciamella
  • 1 gambo sedano
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 600 g (macinato) carne di manzo
  • 500 g tagliatelle
  • q.b. parmigiano

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale il sedano, la cipolla e le carote: 10 sec. vel. 6.
  2. Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 3.
  3. Aggiungere la carne macinata: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
  4. Aggiungere la besciamella: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
  5. Cuocere la pasta in abbonante acqua salata e scolarla ben al dente.
  6. Trasferire la pasta nella pirofila, versare sopra il composto del boccale e amalgamare bene a mano il tutto.
  7. Spolverare tutta la superficie di parmigiano e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa, a piacere terminando con altri 5 minuti di grill.
Maria Rosaria De Felice autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Maria Rosaria De Felice