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Bolognese bianca
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 600 g besciamella
- 1 gambo sedano
- 1 cipolla
- 2 carote
- 70 g olio extravergine di oliva
- 600 g (macinato) carne di manzo
- 500 g tagliatelle
- q.b. parmigiano
Come fare la Bolognese bianca con il Bimby
- Mettere nel boccale il sedano, la cipolla e le carote: 10 sec. vel. 6.
- Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 3.
- Aggiungere la carne macinata: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere la besciamella: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Cuocere la pasta in abbonante acqua salata e scolarla ben al dente.
- Trasferire la pasta nella pirofila, versare sopra il composto del boccale e amalgamare bene a mano il tutto.
- Spolverare tutta la superficie di parmigiano e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa, a piacere terminando con altri 5 minuti di grill.
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