Calamari al limone

I calamari al limone sono un antipasto di mare facile da preparare e decisamente molto gustoso. Per cuocerli col Bimby abbiamo utilizzato il Varoma, un accessorio che, sfruttando il vapore, consente ai cibi di mantenere il loro sapore e assorbire al meglio il condimento con cui sono accompagnati, il tutto all’insegna della leggerezza. Aglio, vino bianco, succo di limone e prezzemolo fresco triturato sono tutto ciò che serve per cucinare un pesce tra i più versatili e amati in cucina.

Poiché si tratta di un piatto sfizioso e molto light, il nostro suggerimento è di servirlo insieme a un contorno come un’insalata verde o di pomodori o con un piatto di verdure ripassate in padella, soprattutto cime di rapa e cicoria. È la classica ricetta che funziona sia servita fredda, in estate, che calda, nelle vesti di appetitoso antipasto natalizio o per una cena a base di pesce. Allo stesso modo si presta a essere portata in tavola per un pranzo casalingo o per una ricorrenza più formale.

Per quanto concerne la sua conservazione, va detto che il calamaro al limone andrebbe gustato appena fatto, ma in caso dovesse avanzare qualche porzione è possibile mangiarla anche il giorno successivo, a patto di conservarla dentro un contenitore dotato di una chiusura ermetica che riporrai nel tuo frigorifero.