Cheesecake cotta con frutti di bosco

La cheesecake cotta con i frutti di bosco è una deliziosa torta adatta in qualsiasi occasione e, soprattutto, facile da fare con l’aiuto del Bimby. Nonostante questa versione preveda un passaggio nel forno, riuscirai a portarla in tavola in poco più di mezz’ora. Il nostro consiglio è di prepararla durante l’estate, quando nei banchi del mercato è possibile trovare degli ottimi frutti di bosco.

La ricetta può essere modificata a piacere, sfruttando in ogni momento dell’anno la frutta di stagione; in inverno puoi realizzare una squisita cheesecake al cioccolato o all’arancia, oppure orientarti su quella al limone, mentre in estate puoi divertirti a realizzare anche un’ottima versione con le fragole. Ad accomunare ogni variante è senza dubbio la versatilità, caratteristica principale della nostra golosa torta: è ottima da gustare a colazione, assieme a una spremuta o a un cappuccino, può essere servita per accompagnare un tè pomeridiano ed è anche uno squisito dessert con cui concludere una cena. Servila anche come dolce di compleanno, sarà apprezzatissimo.

Una volta che avrai realizzato un topping a base di frutti di bosco tagliati a pezzi o caratterizzato da uno strato di marmellata, potrai servire in tavola la torta. Pur essendo un dolce classico, riscuoterà un enorme successo sia tra i più grandi che tra i più piccoli. Ad ammaliare è la doppia consistenza, dovuta alla base croccante dei biscotti e alla farcia morbida.