Nuvolette con crema al latte

Le nuvolette con la crema al latte, note anche come fiocchi di neve dolci, sono una specialità napoletana a cui sarà impossibile resistere. Grazie al Bimby realizzare in casa lievitati di questo tipo è ancora più facile, perché otterremo in pochi minuti un composto amalgamato alla perfezione, che dovrà unicamente essere lasciato in una ciotola fino a che non raddoppierà di volume. Il risultato?

Delle paste fresche incredibilmente soffici, proprio come una nuvola, ideali a colazione e a merenda, farcite da una squisita mousse personalizzabile a piacere, ma generalmente costituita da una golosissima crema al latte aromatizzata con la vanillina. L’origine di questa ricetta è piuttosto recente e va imputata a alla pasticceria di Napoli Poppella.

Prima di portarle in tavola, ti suggeriamo di spolverizzare giusto un pizzico di zucchero a velo sulla loro sommità, azione che le renderà ancora più golose. Difficile che possano avanzare, ma in caso si manterranno nel frigorifero per due o tre giorni, a patto che tu le copra con la pellicola trasparente per alimenti. Se invece ad eccedere e rimanere dovesse essere la deliziosa crema al latte che abbiamo usato come ripieno, sappi che potrai usarla per creare dei deliziosi dolci al cucchiaio da servire come invitanti dessert.