Ciambellone alle mele

Name: Ciambellone alle mele
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo per ciambellone da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 uova; scorza di 1 limone; 400 g zucchero semolato; 100 g latte intero; 400 g farina di manitoba; 200 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci; 60 g burro; 1 bustina vanillina; 3 mele

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

15 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

Stampo per ciambellone da 26 cm

Ingredienti

6 uova
scorza di 1 limone
400 g zucchero semolato
100 g latte intero
400 g farina di manitoba
200 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
60 g burro
1 bustina vanillina
3 mele

Come fare il Ciambellone alle mele con il Bimby

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine molto fini e metterle da parte.
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi: 4 min. vel. 3.5.
Mettere da parte in una ciotola capiente gli albumi montati.
Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) la scorza del limone: 15 sec. vel. 10.
Aggiungere i tuorli e lo zucchero: 1 min. vel. 5.
Aggiungere il latte: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere le farine, il lievito, il burro a pezzetti e la vanillina: 1 min. vel. 6.
Versare il composto nella ciotola gli albumi montati e amalgamare delicatamente il tutto.
Aggiungere metà delle mele e amalgamare ancora.
Versare nello stampo imburrato e infarinato, decorare in superficie con le mele rimaste e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare a piacere con zucchero a velo prima di servire.