Crostata al limone Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per la crema al limone
- 110 g zucchero semolato
- 1 (scorza e succo) limone
- 4 tuorli uova
- 30 g farina 00
- 20 g amido di mais
- 500 g latte
- un pizzico sale fino
- Per la pasta frolla
- 1 (scorza) limone
- 120 g zucchero semolato
- 300 g farina 00
- 2 uova
- 150 g (freddo) burro
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- un pizzico sale fino
Crostata al limone Bimby con una crema vellutata e scioglievole, ecco la ricetta passo passo che abbiamo voluto preparare oggi. Il sapore fresco della crema al limone e la frolla fragrante al punto giusto rendono questa squisita crostata al limone Bimby il dolce ideale per qualsiasi occasione o momento dell’anno.
A noi piace gustarla sia a colazione che a merenda, ma non sappiamo resistere alle sue fette morbide e cremose neanche alla fine del pasto! La crostata è una ricetta classica e facile da realizzare, che sa di casa.Una ricetta della tradizione che potrai modificare a piacere, magari aromatizzando la crema con la vaniglia o preparando una delle molte crostate che trovi nel nostro ricettario sempre aggiornato!
Per quanto concerne la conservazione della crostata al limone con il Bimby, il nostro consiglio è di tenerla in frigorifero, sotto una campana di vetro: con queste accortezze si manterrà per circa 4 giorni, anche se è talmente buona che finirà senz’altro prima!
Il segreto della sua bontà è l’unione di sapori e consistenze che si viene a creare tra la pasta frolla e la freschezza della crema, ma ora è arrivato il momento di scoprire insieme come fare la crostata al limone Bimby in pochi minuti.
Come fare la Crostata al limone con il Bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere i tuorli, la farina e l'amido: 20 sec. vel. 3.
- Aggiungere il latte e il sale: 7 min. 90° vel. 4.
- Aggiungere 50 g di succo di limone: 5 min. 90° vel. 4.
- Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) la scorza di limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e il sale: 30 sec. vel. 4.
- Avvolgere la frolla nella pellicola e trasferire in frigorifero per 30 minuti.
- Su una spianatoia leggermente infarinata stendere 3/4 della frolla con il mattarello ad uno spessore di circa 4 mm.
- Con essa rivestire lo stampo imburrato coprendo la base e i bordi e tagliare gli eccessi.
- Versare all'interno dello stampo la crema e livellare la superficie.
- Stendere la frolla rimasta, con una rotella tagliare delle strisce e poggiarle sulla crema nello stampo incrociandole (oppure ritagliare con degli stampini a piacere dei biscotti da poggiare sopra la crema).
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 45 minuti (controllare la doratura).
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
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Accessori per preparare questa ricetta
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