Crostata con farina di avena e grano saraceno

La crostata con la farina di avena e il grano saraceno che abbiamo deciso di preparare col Bimby è una torta rustica e profumata, ma soprattutto ideale per chi vuole iniziare (o proseguire) la giornata con qualcosa di light. Si sposa benissimo sia col tè che col caffellatte, ma scopriamo insieme qualche dettaglio in più su questa crostata un po’ diversa dal solito. Il guscio di frolla si distingue per essere realizzato con la farina di avena, di riso e con quella di grano saraceno: il risultato è una torta croccante e saporita al punto giusto, ma non secca, che deve la sua leggerezza anche all’assenza del latte e del burro nell’impasto.

Noi l’abbiamo farcita con una marmellata a piacere; ti suggeriamo di sfruttare quella ai lamponi, frutti di bosco o ai mirtilli, che si sposa benissimo con il sapore rustico dell’impasto. Per quanto concerne la sua conservazione, si manterrà a temperatura ambiente per circa tre giorni: nei mesi più caldi dell’anno, ti consigliamo di riporla in frigorifero.

Ideale anche a merenda o servita come dessert insieme a una pallina di gelato alla vaniglia o a un cucchiaio di crema fatta in casa, ti conquisterà grazie al profumo intenso e al sapore invitante. Che aspetti a prepararla?