Focaccia ciambella farcita

La delizia che ti presentiamo oggi è una focaccia a forma di ciambella, ma farcita con i pomodori ciliegino, le olive verdi, la scamorza e il salame. Noi l’abbiamo preparata usando il Bimby e il risultato ottenuto è una squisita torta rustica ideale in tante occasioni diverse, da personalizzare a piacere con ciò che troviamo nel nostro frigorifero evitando, così, eventuali sprechi. Sfruttala sia per un pranzo al sacco o un picnic che come aperitivo rustico (basterà tagliarla in tante listarelle sottili), secondo o, addirittura, veloce piatto unico. Rimanendo sulle varianti che è possibile realizzare, il salame e la scamorza sono solamente un esempio – sebbene molto azzeccato – di quello che puoi utilizzare in cucina: per esempio, puoi farcirla con la fontina, lo speck, la salsiccia fatta a pezzi, il salame, la mortadella, il prosciutto cotto e così via.

Prepararla è piuttosto semplice, ma trattandosi di un lievitato dovremo comunque attendere che l’impasto lieviti a dovere, prima di poterla infornare. Per quanto concerne la farina impiegata abbiamo scelto di utilizzarne due tipi: quella di tipo 0 e quella di semola rimacinata, allo scopo di dare alla focaccia farcita un sapore rustico e deciso.

Conservala dentro un sacchetto per alimenti in plastica o dentro un contenitore ermetico: grazie a questa accortezza si manterrà morbida e gustosa per circa due giorni.