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Gnocchi di barbabietola e ricotta
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 200 g (cotta) barbabietola
- q.b. sale fino
- 250 g ricotta
- 350 g farina 00
- 50 g Grana Padano
Come fare: Gnocchi di barbabietola e ricotta con il Bimby
- Mettere nel boccale le barbabietole, un pizzico di sale e la ricotta: 10 sec. vel. 6.
- Aggiungere la farina e il formaggio grattugiato: 20 sec. vel. 5.
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Ricavare filoncini di circa 1 cm di spessore e quindi gli gnocchi.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per qualche minuto (finché vengono a galla).
- Condire a piacere (crema di formaggio, burro, ecc.) e servire.
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